【PROFILE】_________小原　直　　　　　　　1978年東京生まれ。　多摩美術大学テキスタイル（染色）コース卒業後、建築の内装の補修職人をしながら放浪の旅へ。 イタリア食べ歩き旅行や日本縦断、スウェーデン北極圏を超えオーロラを追いかける旅路のなかでの様々な経験を経て 30才にて飲食の道へ転職。 ２つ星レストラン「サン・パウ」、そしてピッツァ専門店「SAVOY」での修行を経て、2014年7月に原宿／表参道に【 KEVELOS明治神宮前店】を独立開業し、 2022年4月に二店舗目【三宿KEVELOS】を開業する。